Corte di Cassazione : Reato lasciare i cani in auto per ore

A cura dell'Avv. Luca Milani

TESTO SENTENZA IN CALCE

Con sentenza depositata in data 08 Ottobre 2021 la Corte di Cassazione ha affermato che per integrare il reato di abbandono di animali di cui all’art 727 c.p. non occorre che vi sia la prova delle sofferenze e che le stesse siano inferte volontariamente. La sofferenza arrecata all’animale è desumibile dal contesto.

Per i Giudici di legittimità l’abitacolo di una autovettura dove i cani erano stati lasciati la notte di capodanno è comunque un habitat diverso dal luogo dove sono stati abituati a vivere.

Non può essere trascurata l’esperienza vissuta dagli animali in rapporto alla loro sensibilità, aspetto quest’ultimo che il reato contestato vuole tutelare, preservandoli da condizioni di detenzione o custodia in grado di cagionare una sofferenza superiore alla soglia di tollerabilità.

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Cassazione sent. n.36713-2021

Tuorlo d’uovo marinato Chef Carlo Cracco

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Chef Chef Andrea Orsini
Portata Chef Carlo Cracco, Ricette stellate
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 1 Kg di sale grosso
  • 250 gr di zucchero semolato
  • 500 gr di purea fi fagioli
  • 5 uova
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di pane grattugiato
  • 500 ml di acqua
  • 250 gr parmigiano grattugiato
  • 5 gr di agar agar
  • pirottini di alluminio usa e getta

Istruzioni
 

  • Frullare i fagioli creando una purea. Miscelare il sale grosso, lo zucchero e la purea di fagioli.
  • Separare i tuorli dagli albumi, in un pirottino mettere alla base una parte dell’impasto, sopra porre il tuorlo e ricoprire completamente.
  • Far riposare circa 3 ore e mezza (più tempo il tuorlo rimane nell’impasto più perde liquidi ed indurisce).
  • In un pentolino versare l’acqua ed appena inizia il bollore versare il parmigiano e far sciogliere per circa 10 minuti.
  • Passare ad un colino e gettare la massa grassa, rimettere sul fuoco inserire l’agar agar (sciolto in poca acqua) dopo qualche minuto togliere dal fuoco e far riposare per circa 2 ore.
  • In un padellino far rosolare il pane grattugiato nel burro fuso, stenderlo poi tra due fogli di carta forno e fare una sfoglia sottile, riporre in frigo per 2 ore.
  • Riprendere il composto di parmigiano, che sarà indurito e frullarlo, facendolo diventare una crema soffice.
  • Togliere i tuorli dagli stampini e sciacquarli con acqua fredda.
  • Coppare il pane grattugiato creando dei dischi.
  • Montare gli albumi a neve e stenderli tra due fogli di carta forno, mettere in forno a 150° per 5/6 Min.
  • Impiattare mettendo alla base la crema tiepida, poi il disco di pane ed al centro il tuorlo, intorno completare con l’albume raschiandolo dalla placca con un cucchiaio.
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