Pasta alla norma

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Chef Chef Andrea Orsini
Portata Piatti vegetariani, Primi piatti
Cucina Sicilia

Ingredienti
  

  • 320 gr sedani rigati
  • 4 melanzane striate piccole
  • q.b. ricotta salata siciliana
  • 250 gr pomodori pelati
  • 3 spicchi d'aglio
  • q.b. basilico
  • q.b. olio, sale e pepe

Istruzioni
 

  • Tagliare le melanzane a fette sottili, se non sono amare si può evitare di metterle sotto sale.
  • Friggere le melanzane in abbondante olio, una volta dorate, asciugare con carta assorbente.
  • Con un pelapatate ricavare alcune strisce sottili di buccia di melanzane, tagliarle a listarelle e friggerle velocemente.
  • In una padella far soffriggere l'aglio, poi aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 20 minuti.
  • Salare e pepare, qualora il gusto del pomodoro fosse leggermente acido, aggiungere un pizzico di zucchero.
  • Inserire abbondante basilico e togliere l'aglio.
  • Scolare la pasta e terminare la cottura nella salsa di pomodoro.
  • Impiattare aggiungendo le strisce di melanzane fritte, l'estratto di basilico (ottenuto mettendo nell'estrattore il basilico e poi emulsionando il succo ottenuto con olio ed un pizzico di sale), le strisce di buccia di melanzana.
  • Grattugiare grossolanamente abbondante ricotta salta e guarnire con foglie di basilico fresco.

Corte di Appello di Catania: Il diritto alla provvigione del mediatore nasce quando le parti entrano in contatto.

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A cura dell'Avv. Luca Milani

TESTO SENTENZA IN CALCE

Con sentenza del 18 Novembre 2021 la Corte di Appello di Catania specifica i presupposti in presenza dei quali l’agente immobiliare matura il diritto al proprio compenso.

Il diritto del mediatore alla provvigione nasce tutte le volte in cui la conclusione dell’affare sia in rapporto causale con l’attività svolta senza richiedere un nesso eziologico diretto ed esclusivo ma essendo sufficiente che la “messa in contatto” tra le parti costituisca l’antecedente indispensabile alla conclusione del contratto.

Ne consegue che la prestazione dell’agente immobiliare può  limitarsi nel ritrovamento e nell’indicazione di uno dei contraenti indipendentemente da un suo intervento nelle fasi delle trattative purchè, naturalmente, la conclusione dell’affare possa ritenersi conseguenza prossima o remota della sua opera tale cioè che senza di essa il negozio non sarebbe stato concluso.

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Corte-Appello-Palermo-sentenza-18-novembre-2021

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