Tagliare l’astice in piccoli pezzi, senza gettare il liquido che ne fuoriesce.
In un tegame soffriggere in olio uno spicchio d’aglio, aggiungendo i gambi del prezzemolo.
Inserire l’astice con il suo liquido, cuocere per qualche minuto e sfumare con vino bianco.
Aggiungere il pomodoro, il sale, il pepe e cuocere per circa 20 min.
Cuocere le linguine al dente, scolarle ed aggiungerle al sugo di astice, mantecando a fuoco vivace.
Servire con una spolverata di prezzemolo.
Per una versione più raffinata, dopo aver cotto l’astice, prelevarlo dal sugo, spolparlo, togliendo tutto il carapace ed inserirlo nuovamente mentre vengono saltate in padella le linguine.
T.A.R. Sardegna: Illegittimo il concorso universitario dell’ateneo di Cagliari.
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Sardegna
Sentenze Amministrative
A cura dell'Avv. Luca Milani
TESTO SENTENZA IN CALCE
Il T.A.R. della Sardegna con Sentenza del 01/10/2020 ha dichiarato illegittimo il concorso universitario da professore ordinario di diritto privato del Dipartimento di Giurisprudenza dell’Università di Cagliari.
Un provvedimento di particolare rilevanza che pone il problema della regolarità dei concorsi in moltissimi atenei italiani. La novità di questa pronuncia, infatti, è che ad essere travolta concettualmente non è la singola procedura ma i regolamenti universitari scelti per tutte le procedure.
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