Orecchiette cime di rapa ed alici fresche

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Chef Chef Andrea Orsini

Portata Primi piatti

Cucina Puglia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

400 gr di semola di grano duro
200 ml di acqua a temperatura ambiente
Una presa di sale
PER IL CONDIMENTO:
200 gr di alici fresche (deliscate)
400 gr di cime di rapa
4 alici sott’olio
Peperoncino
aglio
Sale e pepe q.b.

Istruzioni

Formare un impasto omogeneo e ben strutturato, la consistenza deve essere abbastanza tenace da stendere. Lasciar riposare per 30 min.
Formare dei lunghi cilindri del diametro 1 cm, tagliare a cubetti di circa 1 cm.
Far scivolare la lama di un coltello sui piccoli cubi per formare delle conchigliette (questa forma si chiama cavatelli), a questo punto capovolgerli uno ad uno sulla punta di un dito per formare le orecchiette.
PER IL CONDIMENTO:
Cuocere le cime di rapa, scolare tenendo da parte il liquido di cottura.
Tagliare a piccoli pezzi le alici fresche; in una padella versare dell’olio, uno spicchio d’aglio, il peperoncino e le alici sott’olio, lasciar soffriggere, senza cuocerle troppo (altrimenti si avrà un sapore forte).
Aggiungere le alici fresche, lasciar cuocere per qualche minuto ed aggiungere le cime di rapa, mescolando il tutto.
Cuocere le orecchiette nell’acqua di cottura delle cime di rapa, scolare e saltare in padella.

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Tribunale di Trani : Divieto di pubblicazione sui social di video e filmati di figli minori senza autorizzazione.

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A cura dell'Avv. Luca Milani

TESTO ORDINANZA IN CALCE

Con ordinanza del 30 Agosto 2021 il Tribunale di Trani ha affrontato la problematica relativa alla pubblicazione di video e filmati di figli minori sui social network, in particolare su TikTok, da parte di uno dei genitori senza il consenso dell’altro.

Il Giudice ha, infatti, stabilito che il coniuge separato deve formalmente esprimere il proprio consenso alla pubblicazione dei video o dei filmati dei figli minori. A nulla vale la conoscenza degli stessi tanto per averli visionato sul singolo social network.

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Tribunale-Trani-ordinanza-30-agosto-2021

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