Orecchiette cime di rapa ed alici fresche

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Chef Chef Andrea Orsini

Portata Primi piatti

Cucina Puglia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

400 gr di semola di grano duro
200 ml di acqua a temperatura ambiente
Una presa di sale
PER IL CONDIMENTO:
200 gr di alici fresche (deliscate)
400 gr di cime di rapa
4 alici sott’olio
Peperoncino
aglio
Sale e pepe q.b.

Istruzioni

Formare un impasto omogeneo e ben strutturato, la consistenza deve essere abbastanza tenace da stendere. Lasciar riposare per 30 min.
Formare dei lunghi cilindri del diametro 1 cm, tagliare a cubetti di circa 1 cm.
Far scivolare la lama di un coltello sui piccoli cubi per formare delle conchigliette (questa forma si chiama cavatelli), a questo punto capovolgerli uno ad uno sulla punta di un dito per formare le orecchiette.
PER IL CONDIMENTO:
Cuocere le cime di rapa, scolare tenendo da parte il liquido di cottura.
Tagliare a piccoli pezzi le alici fresche; in una padella versare dell’olio, uno spicchio d’aglio, il peperoncino e le alici sott’olio, lasciar soffriggere, senza cuocerle troppo (altrimenti si avrà un sapore forte).
Aggiungere le alici fresche, lasciar cuocere per qualche minuto ed aggiungere le cime di rapa, mescolando il tutto.
Cuocere le orecchiette nell’acqua di cottura delle cime di rapa, scolare e saltare in padella.

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Tribunale di Bari: Mantenimento dei figli – Dovere dei genitori.

Puglia

Sentenze Civili

A cura dell'Avv. Luca Milani

TESTO SENTENZA IN CALCE

Il Tribunale di Bari con la Sentenza n. 1556 del 09 Aprile 2019 specifica chiaramente che l’obbligo di mantenimento dei figli minori ex art. 148 c.c. spetta primariamente ed integralmente ai genitori. In tal senso, se uno dei due genitori non può o non vuole adempiere al proprio dovere, l’altro dovrà far fronte per intero alle esigenze dei figli, fatto salvo il diritto di rivalersi in proporzione.

Ed ancora, l’eventuale obbligo degli ascendenti di fornire ai genitori i mezzi necessari per adempiere i loro doveri nei confronti dei figli ha carattere sussidiario rispetto a quello dei genitori

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Tribunale-Bari-sentenza-1556-2019

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