Mazzancolle alla Busara
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Chef Chef Andrea Orsini
Portata Secondi Piatti
Cucina Friuli Venezia Giulia
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 gr mazzancolle (scampi, gamberi)
- 150 gr pomodoro
- 2 spicchi aglio
- q.b. sale e pepe
- q.b. olio evo
- 1/2 bicchiere vino bianco
- q.b pangrattato
Istruzioni
- Far soffriggereb l'aglio ed aggiungere le mazzancolle (sarebbe meglio gli scampi come da ricetta originale)
- Aggiustare di sale e pepe.
- Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.
- Prelevare le mazzancolle e versare il pomodoro.
- Far cuocere per circa 15 minuti e togliere l'aglio.
- Aggiungere il pangrattato e mesolare per 1 minuto.
- Inserire le mazzancolle far insaporire il tutto per qualche secondo e spegnere.
- Servire con una spolverata di prezzemolo tritato.