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Chef Chef Andrea Orsini
Portata Secondi Piatti
Cucina Friuli Venezia Giulia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 500 gr mazzancolle (scampi, gamberi)
  • 150 gr pomodoro
  • 2 spicchi aglio
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio evo
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • q.b pangrattato

Istruzioni
 

  • Far soffriggereb l'aglio ed aggiungere le mazzancolle (sarebbe meglio gli scampi come da ricetta originale)
  • Aggiustare di sale e pepe.
  • Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.
  • Prelevare le mazzancolle e versare il pomodoro.
  • Far cuocere per circa 15 minuti e togliere l'aglio.
  • Aggiungere il pangrattato e mesolare per 1 minuto.
  • Inserire le mazzancolle far insaporire il tutto per qualche secondo e spegnere.
  • Servire con una spolverata di prezzemolo tritato.
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