Sarde in saor

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Chef Chef Andrea Orsini

Portata Secondi Piatti

Cucina Veneto

Porzioni 4 persone

Ingredienti

300 gr sarde
500 gr cipolle bianche
15 gr uva passita
15 gr pinoli
½ bicchiere olio di semi
⅓ bicchiere aceto bianco
2 foglie alloro
1 cucchiaio zucchero
q.b. farina 00
q.b. olio evo
q.b. sale e pepe

Istruzioni

Affettare sottilmente le cipolle.
Dopo aver pulito le sarde, asciugarle bene, infarinarle e friggerle a fuoco vivace.
Prelevare le sarde dalla padella e dopo averle tamponate bene con carta assorbente, salare e lasciar freddare bene.
In una padella con olio evo mettere le cipolle e far andare a fuoco moderato.
Aggiungere il sale e pepe, l'alloro, l'uvetta, i pinoli e l'aceto.
Far cuocere per circa 20 min. aggiungendo un pò di acqua.
Una volta cotta la cipolla, far freddare bene.
Impiattare mettendo sul fondo uno strato di cipolle, sopra uno strato di sarde e da ultimo un'altro strato di cipolle.
E' consigliabile preparare il piatto il giorno prima del consumo.

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Tribunale di Venezia : Legittima la sanzione al lavoratore per mancato utilizzo della mascherina.

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Veneto

Sentenze Civili

A cura dell'Avv. Luca Milani

TESTO SENTENZA IN CALCE

Con Sentenza del 04 Giugno 2021 il Tribunale di Venezia ha chiarito che può essere sanzionato per violazione dei doveri in materia di igiene e sicurezza sul lavoro il dipendente che si rifiuta di indossare la mascherina anti Covid-19. Grava, infatti , sul datore di lavoro l’obbligo di adottare tutte le misure indispensabili per prevenire evento dannosi.

Se la sanzione della sospensione non fosse sufficiente, in caso si reiterazione della condotta, il datore di lavoro ben potrà procedere alla sanzione espulsiva.

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Trib._Venezia-sent.-4-6-2021

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