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Chef Chef Andrea Orsini

Portata Secondi Piatti

Cucina Marche

Porzioni 15 pezzi

Ingredienti

250 gr farina 00
2 uova
1 cucchiaio di olio d’oliva
60 gr di pecorino
60 gr parmigiano
30 gr di zucchero
1 limone grattugiato
Sale e pepe

Istruzioni

Preparare l’impasto con la farina, le uova e l’olio, al termine far riposare per circa 1 ora.
Nel frattempo preparare il ripieno unendo il pecorino, il parmigiano, l’uovo, il limone grattugiato, lo zucchero ed una macinata di pepe.
Amalgamare il composto molto bene, inserirlo in una sac a poche e far riposare in frigo per circa mezz’ora.
Stendere la pasta molto sottile, porre in maniera distanziata il ripieno. Chiudere il lembo della pasta e far fuoriuscire tutta l’aria.
Con un coppapasta formare i ravioli e rifinire i bordi con i rebbi della forchetta.
Praticare con delle forbici un’incisione ad X sopra al raviolo.
Spennellare con il tuorlo d’uovo e cuocere in forno a 170° per circa 20 min., fino a doratura.

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Tribunale di Ascoli Piceno: Ciclista danneggiato da incidente stradale deve provare la colpa altrui.

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Sentenze Civili

A cura dell'Avv. Luca Milani

TESTO SENTENZA IN CALCE

Con sentenza del 03 Agosto 2021 il Tribunale di Ascoli Piceno ha stabilito che un ciclista per aver diritto al risarcimento dei danni in caso di sinistro stradale dovrà dimostrare di aver rispettato tutte le regole di circolazione che il Codice della strada pone a suo carico oppure. al limite, dovrà provare la colpa della controparte individuando la specifica violazione e la precisa regola violata che ha causato l’incidente.

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Tribunale-Ascoli-Piceno-sentenza-569-2021

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