Orecchiette cime di rapa ed alici fresche

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Chef Chef Andrea Orsini

Portata Primi piatti

Cucina Puglia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

400 gr di semola di grano duro
200 ml di acqua a temperatura ambiente
Una presa di sale
PER IL CONDIMENTO:
200 gr di alici fresche (deliscate)
400 gr di cime di rapa
4 alici sott’olio
Peperoncino
aglio
Sale e pepe q.b.

Istruzioni

Formare un impasto omogeneo e ben strutturato, la consistenza deve essere abbastanza tenace da stendere. Lasciar riposare per 30 min.
Formare dei lunghi cilindri del diametro 1 cm, tagliare a cubetti di circa 1 cm.
Far scivolare la lama di un coltello sui piccoli cubi per formare delle conchigliette (questa forma si chiama cavatelli), a questo punto capovolgerli uno ad uno sulla punta di un dito per formare le orecchiette.
PER IL CONDIMENTO:
Cuocere le cime di rapa, scolare tenendo da parte il liquido di cottura.
Tagliare a piccoli pezzi le alici fresche; in una padella versare dell’olio, uno spicchio d’aglio, il peperoncino e le alici sott’olio, lasciar soffriggere, senza cuocerle troppo (altrimenti si avrà un sapore forte).
Aggiungere le alici fresche, lasciar cuocere per qualche minuto ed aggiungere le cime di rapa, mescolando il tutto.
Cuocere le orecchiette nell’acqua di cottura delle cime di rapa, scolare e saltare in padella.

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Tribunale di Foggia : Segnalazione in Centrale Rischi e onere di comunicazione di preavviso al debitore

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A cura dell'Avv. Luca Milani

TESTO ORDINANZA IN CALCE

Con Ordinanza del 20 Settembre 2021 il Tribunale di Foggia si è occupato della segnalazione in Centrale Rischi di un credito a sofferenza stabilendo che qualora il creditore non fornisca la prova di aver provveduto a trasmettere al debitore la comunicazione relativa la preavviso di segnalazione come stabilito dall’art. 125. 3° comma TUB, la stessa resta legittima qualora il segnalato, a sua volta, non provi che avrebbe concretamente optato per un rientro in bonis a fronte della ricezione del citato preavviso.

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Tribunale-Foggia-ordinanza-3017-2021

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