Riso e bisi

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Chef Chef Andrea Orsini
Portata Primi piatti
Cucina Veneto
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 250 gr di riso vialone nano
  • 250 gr di piselli freschi
  • Sedano, carota e cipolla
  • 25 gr di burro
  • Parmigiano grattugiato
  • Prezzemolo
  • Olio, sale e pepe
  • 1 fetta di pancetta

Istruzioni
 

  • Preparare un brodo vegetale con sedano, carota, cipolla e baccelli dei piselli, salare e far cuocere circa 30 minuti.
  • In una casseruola far soffriggere in olio e cipolla la pancetta tagliata molto sottile.
  • Aggiungere i piselli, salare e pepare, versare mezzo bicchiere di acqua, far cuocere per circa 15 minuti.
  • Versare il riso e portare a cottura aggiungendo il brodo vegetale ed aggiustando di sale e pepe.
  • La consistenza deve essere molto all’onda, quasi brodosa.
  • Fuori dal fuoco aggiungere il burro ghiacciato ed il parmigiano mantecando vigorosamente.
  • Impiattare aggiungendo una macinata di pepe ed il prezzemolo tritato.

Tribunale di Venezia: Riconosciuto il danno “affettivo” per gli animali domestici

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A cura dell'Avv. Luca Milani

TESTO SENTENZA IN CALCE

Innovativa ma oggettivamente necessaria sentenza del Tribunale di Venezia del 17/12/2020 n. 1936 che ha riconosciuto il c.d. Danno da “Affezione” per gli animali domestici. Ponendosi in aperto contrasto con il noto orientamento della Corte di Cassazione che non riconosceva tale tipologia risarcitoria (cfr. Sez. Unite n. 26972/2008) i giudici di merito hanno diametralmente cambiato rotta considerando perfettamente risarcibile non solo il danno patrimoniale (i costi relativi alle spese sostenute in specie quelle veterinarie) ma anche il danno non patrimoniale riconosciuto come danno da “affezione”. L’animale domestico assume dunque un valore sociale elevabile al rango di diritto inviolabile della persona umana. In questa prospettiva, il rapporto tra padrone e animale rientra a pieno titolo nell’ espressione di una relazione che costituisce il completamento e lo sviluppo della personalità individuale e come tale tutelato dall’art. 2 della Costituzione.

 

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