Risotto alla milanese

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Chef Chef Andrea Orsini

Portata Primi piatti

Cucina Lombardia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

320 gr di riso carnaroli
sedano, carote e cipolla
zafferano (meglio se in pistilli)
1/4 bicchiere di vino bianco
80 gr di burro
40 gr di parmigiano reggiano
Sale e pepe

Istruzioni

Preparare un abbondante brodo vegetale con sedano, carote e cipolle.
In un tegame far sciogliere un po’ di burro, aggiungere la cipolla tagliata sottilissima, aggiungere il riso per farlo tostare.
Aggiungere lo zafferano sciolto in un po’ di brodo caldo e continuare a mescolare aggiungendo il brodo fino a cottura ultimata.
La consistenza del risotto deve rimanere all’onda.
Legare bene ognuno con lo spago da cucina.
Togliere dal fuoco ed inserire il rimanente burro ghiacciato ed il parmigiano mescolando con vigore.

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Tribunale di Milano: Falso in autocertificazione Covid 19, nessun obbligo di dire la verità.

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Sentenze Penali

A cura dell'Avv. Luca Milani

TESTO SENTENZA IN CALCE

Con sentenza del 12 Marzo 2021 Il G.I.P. di Milano ha assolto un imputato accusato di aver dichiarato il falso nell’autocertificazione Covid 19 perché il fatto non sussiste.

Da un lato, infatti, appare difficile stabilire quale sia l’atto del pubblico ufficiale nel quale la dichiarazione infedele sia destinata a confluire; dall’altro vale il principio nemo tenetur se detegere per cui l’obbligo di dire la verità si porrebbe in aperto contrasto con il diritto di difesa costituzionalmente garantito.

gup-milano

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