Polenta concia
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Chef Chef Andrea Orsini
Portata Primi piatti
Cucina Valle d’Aosta
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 300 gr di farina di mais
- 1,5 litri circa di acqua
- 150 gr di Fontina
- 100 gr di burro
- sale
Istruzioni
- Portare ad ebollizione l’acqua e mettere una presa di sale.
- Versare gradualmente la farina senza smettere di mescolare, cuocere per circa 40 minuti.
- 5 minuti prima del termine della cottura versare la Fontina ed il burro, mescolando energicamente.
- Servire la polenta spolverando con un po’ di parmigiano e gratinare con un cannello o nel forno con il grill.