Tribunale di Perugia: Albergatore assolto dall’omesso versamento dell’imposta di soggiorno.

A cura dell'Avv. Luca Milani

TESTO SENTENZA IN CALCE

Il Tribunale di Perugia con sentenza del 24 Novembre 2020 assolve dal reato di peculato un albergatore che ha omesso di versare all’amministrazione l’imposta di soggiorno riscossa dai clienti nel periodo antecedente all’entrata in vigore dell’art. 180 del D.L. n. 34/2020 che ha modificato la disciplina extra penale facendo venire meno la sua qualifica pubblicistica. Una pronuncia che si pone in continuità con la posizione di recente assunta dal Tribunale di Roma ma apertamente in contrasto con l’orientamento della Corte di Cassazione (Cass. sez. VI n. 30227 del 28 Settembre 2020) che, al contrario sosteneva la tesi della punibilità anche per i fatti antecedenti alla riforma legislativa.

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Torta al formaggio umbra

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Chef Chef Andrea Orsini

Portata Antipasti

Cucina Umbria

Porzioni 8 persone

Equipment

Teglia da forno del diametro di 20 cm ed altezza di circa 9/10 cm.
carta forno

Ingredienti

500 gr farina manitoba
150 gr parmigiano reggiano
150 gr pecorino
4 uova
100 gr burro
2 panetti lievito fresco
200 gr formaggio Leerdammer
300 ml acqua
q.b. pepe
q.b. sale

Istruzioni

Tagliare il formaggio Leerdammer quasi tutto a dadini ed una piccola parte a listarelle.
Sciogliere i panetti di lievito in due dita di latte caldo.
In un recipiente iniziare a mescolare la farina con le uova, il parmigiano, il pecorino, aggiungendo di volta in volta un pò di acqua, aggiungere i dadini di formaggio.
Mettere nell'impasto il lievito precedentemente sciolto ed il pepe macinato e continuare ad impastare.
Il composto deve risultare morbido ed appiccicaticcio.
Coprire con la pellicola e far lievitare per almeno 20 min.
Foderare, con la carta forno pretagliata, il fondo e le pareti di una teglia del diametro di 20 cm ed altezza 9/10 cm.
Per far aderire la carta al fondo ed alle pareti imburrare leggermente la teglia.
Versare l'impasto nella teglia, sulla superficie lasciar affondare i bastoncini di Leerdammer, coprire con la pellicola e far lievitare una seconda volta per circa 1 ora.
A questo punto non resta che infornare a 180° per circa 1 ora.
Prima di togliere la torta dallo stampo lasciar raffreddare molto bene.
Si consiglia di preparare il prodotto 2-3 giorni prima rispetto a quello del consumo e di conservare ben chiuso in una busta trasparente da frigo.

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