Tagliare a velo la cipolla e farla soffriggere in olio, aggiungendo un mestolino di acqua della pasta.Aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in acqua calda, aggiungere sale e pepe e origano e far cuocere per qualche minuto.Aggiungere la nduja a pezzettini e scioglierla nella salsa.Scolare la pasta molto al dente e terminare la cottura in padella.Fuori dal fuoco aggiungere la provola silana ridotta a scaglie ed amalgamare bene.Aggiungere al piatto qualche scaglia di provola e basilico. Aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in acqua calda, aggiungere sale e pepe e origano e far cuocere per qualche minuto.
Inserire la nduja a pezzettini e scioglierla nella salsa.
Scolare la pasta molto al dente e terminare la cottura in padella.
Fuori dal fuoco aggiungere la provola silana ridotta a scaglie ed amalgamare bene.
Aggiungere al piatto qualche scaglia di provola e basilico.
Dopo aver fatto evaporare il vino, versare la passata di pomodoro, aggiungere circa due bicchieri di acqua, aggiustare di sale e pepe, far cuocere a fuoco molto basso e con il coperchio per circa 2 ore.