Grattugiare sia le patate che il Montasio con una grattugia a maglie grosse.
Tagliare a velo una cipolla bianca.
Far sciogliere il burro in una padella antiaderente, aggiungere le cipolle e successivamente le patate, cuocere per circa 15/20 min., aggiungendo un po’ di acqua.
Aggiungere il Montasio ed amalgamare bene. Trasferire il composto in un’altra padella ben oliata.
Continuare la cottura girando il tutto come fosse una frittata e far dorare molto bene entrambi i lati.