Spellare e spinare il baccalà e ricavarne dei tranci.
Portare ad ebollizione l’acqua ed inserire il baccalà.
Far cuocere per circa 8 minuti e scolare.
In un padellino far soffriggere delle fettine sottili di aglio, toglierle e versare i peperoni cruschi privati del picciolo e dei semi.
Cuocere per pochi secondi, quando si raffredderanno saranno croccanti.
Condire le falde di baccalà con l’olio di cottura, i peperoni cruschi a pezzi ed il prezzemolo tritato.