Ingredienti
- 1 sedano
- 1 bottarga di muggine ben stagionata
- q.b. olio evo
- q.b. pepe da macinare
Istruzioni
- Tagliare a lamelle sottili il sedano che deve essere freschissimo.
- Affettare sottilmente la bottarga di muggine
- predisporre nel piatto di portata le fettine di sedano e porvi sopra le lamelle di bottarga, finire con un filo d'olio evo e pepe macinato fresco
