Seppie in zimino
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Chef Chef Andrea Orsini
Portata Secondi Piatti
Cucina Toscana
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 600 gr di seppie
- 400 gr di bietole
- Passata di pomodoro
- Aglio, carota, sedano e cipolla
- Olio, sale e pepe
- Vino bianco
Istruzioni
- Dopo aver pulito le seppie tagliarle a striscioline.
- In un tegame fare un soffritto di aglio, sedano, carota e cipolla e cuocere le seppie.
- Salare, pepare ed aggiungere un po’ di peperoncino, sfumare con vino bianco.
- Dopo 15 min circa inserire tre cucchiai di passata di pomodoro e far cuocere per altri 20/25 minuti
- Quasi a fine cottura aggiungere le bietole.
- Farle appassire e spegnere, servire non troppo caldo.